若い世代に人気のコスパワイン「アルパカ」を飲み比べる企画も、ついに6本目！
今回はほんのり色づいたピンクが美しい「スパークリング・ロゼ」でございます。
酸味もタンニンも強めでがっしりとした印象のある黒ぶどう品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」に、フレッシュな味わいの白ぶどう品種「ソーヴィニヨン・ブラン」を合わせているそう。想像するに、酸味は強めかも？
期待に胸を膨らませながら、さっそく抜栓。まずは香りから堪能してみようと思います。
【酸味は強め……でも後味が甘い】
ふんわりと立ち昇る香りは、よく熟れた甘いベリー系。むしろ甘ったるいと言ってもいいくらいにスイートです。
ところが、ひとくち飲むと甘～い印象から一転、フレッシュかつ酸味が効いてるう～！
前回紹介した「スパークリング・ブリュット」よりも、こちらの方が酸味を感じます。でも舌に残る後味は、ほんのり甘いんですよね。ほどよい苦みといい、バッチリ「カベルネ・ソーヴィニヨン」感があるわ。
【甘味のあるおつまみとよく合います】
「カベルネ・ソーヴィニヨン」に合わせるとしたら、テッパンは甘辛い味のおつまみ。というわけで、まず用意したのは「いなりずし」です。甘辛いもの代表！ って感じがするでしょう？
結論から言いまして、双方のマリアージュは最高。酸味と甘味が酢飯ともマッチしていて、ちらしずしなんかにも合いそうです。
そしてもう1つ用意したおつまみは、「生春巻き」！ 野菜たっぷりの生春巻きに、大好きなスイートチリソースを合わせてみました。
「スパークリング・ロゼ」を飲んだ時に感じた、酸味と甘味。ここからパッと連想したのは「辛味・酸味・甘味」を味の軸とする「タイ料理」だったんです。
案の定、生春巻きとの……というか、スイートチリソースとの相性はバッチリ（笑）。断言します。卵焼きでも、から揚げでも、とりあえずできた料理にスイートチリソースかけとけば、このスパークリングワインと完璧にマッチングしますよ～！
自分で用意しておいて言うのもアレなんですが、「いなりずし」と「生春巻き」ってわけのわからない組み合わせですよね……。でもね、やってみたら意外と悪くなかったんです。これも甘酸っぱいスイートチリソースのおかげかな～？
【タイ料理に合うって、新たな発見でした！】
「スパークリング・ロゼ」を短い言葉で表現するなら、「酸味と甘味がナイスバランス！ タイ料理屋に持参したくなるワイン」。エスニックな料理で恋人や友人をもてなす機会があれば、迷わずコレを選ぶべし☆
参照元：アサヒビール [1] [2]
撮影・執筆=田端あんじ (c)Pouch
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